Reproduisez chez vous ces recettes au lait de coco pour un goût légèrement sucré !
Amenez une touche exotique à votre cuisine !
Le lait de coco séduit les adeptes d'une cuisine sucrée salée aux saveurs exotiques. Utilisez-le dans vos recettes de sauces maison, agrémentées d'une touche d'épices. Poissons, poulet et soupes se retrouvent assaisonnés par cet aliment d'exception. Bon appétit !
Poulet au curry au lait de coco
Ce classique ne laisse personne indifférent ! Crédit : iStock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet
- 2 cuillères à café de curry
- 1 cuillère à café de cannelle
- 300 g de riz basmati
- 2 oignons jaunes
- 3 gousses d'ail
Préparation :
1. Dans un wok, faites revenir les oignons hachés et l'ail émincé avec les épices, puis mettez les morceaux de poulet.
2. Faites bouillir le riz basmati, puis égouttez-le. Réunissez ensuite les aliments.
Saumon fumé à la sauce coco et épices
Ce poisson en sauce va vous ravir, un vrai plat de chef ! Crédit : iStock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 4 pavés de saumon fumé
- 60 cl de lait de coco
- 2 oignons jaunes
- 1 cuillère à café de noix de muscade
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 gousses d'ail
- 1 filet de jus de citron
Préparation :
1. Dans une casserole, faites revenir l'ail haché, les oignons émincés et les épices, puis versez le lait de coco. Versez le jus de citron.
2. Faites griller à la poêle le saumon fumé, puis servez avec la sauce.
Crevettes au lait de coco et curry
Ces crevettes se mangent sans faim, laissez-vous séduire ! Crédit : iStock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 250 g de crevettes
- 2 échalotes
- 40 cl de lait de coco
- 2 cuillères à café de curry
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 filet de jus de citron
- 1 bouquet de persil
- 35 cl de concentré de tomates
Préparation :
1. Dans un wok, faites revenir les crustacés et les échalotes émincées avec les épices. Arrosez de jus de citron.
2. Mettez enfin le concentré de tomates et le lait de coco. Parsemez de persil haché.
Escalopes de dinde au lait de coco
Trouvez un peu de moelleux dans cette viande blanche, un vrai délice. Crédit : iStock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 4 escalopes de dinde
- 3 tomates
- 20 cl de concentré de tomates
- 60 cl de lait de coco
- 2 cuillères à café de curry
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 pincée de paprika
- 2 oignons jaunes
- 1 bouquet de persil
Préparation :
1. Dans un wok, faites revenir les oignons hachés et les épices, puis mettez les morceaux de dinde et de tomates.
2. Mettez le concentré de tomates, puis le lait de coco. Parsemez de persil haché et laissez mijoter.
Poulet colombo au lait de coco
Le poulet au lait de coco réchauffe les cœurs ! Crédit : iStock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 500 g de poulet
- 3 pommes de terre
- 2 cuillères à café de curry
- 1 cuillère à thé de piment de Cayenne
- 1 bouquet de thym
- 3 gousses d'ail
- 1 citron vert
- 3 carottes
- 1 aubergine
- 2 oignons jaunes
Préparation :
1. Faites revenir dans une cocotte les morceaux de poulet, de légumes et ajoutez les condiments.
2. Versez enfin le lait de coco et remuez votre recette. C'est prêt !
Velouté de légumes au lait de coco
Trouvez le réconfort d'un savoureux velouté, une soupe à tomber ! Crédit : iStock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 4 carottes
- 1 bouquet de persil
- 2 patates douces
- 30 cl de lait de coco
- Poivre
- Graines de courges
Préparation :
1. Faites cuire les légumes à la vapeur, puis mixez-les dans un blender. Puis versez-les dans une casserole et versez le lait de coco.
2. Poivrez votre recette et décorez avec des herbes et des graines de courge.
Virgin Piña Colada
Célébrez la vie avec ce virgin piña colada avec des notes d'ananas ! Crédit : iStock
Pour 1 personne
Temps de préparation : 5 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 12 cl de jus d'ananas
- 4 cl de lait de coco
- 1 filet de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de cassonade
Préparation :
1. Versez le lait de coco, la cassonade et le jus de citron vert et secouez la recette dans un shaker.
2. Vous pouvez enfin verser le jus d'ananas. Savourez !
Riz au lait de coco à la cannelle
Ces riz au lait vont vous faire un bien fou ! Crédit : iStock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 150 g de riz blanc
- 1 litre de lait de coco
- 1 cuillère à café de cannelle
- 100 g de myrtilles
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
1. Faites bouillir le lait de coco, puis additionnez le riz blanc et le sucre vanillé et laissez cuire le riz. Versez dans des ramequins.
2. Gardez au frais quelques heures, puis décorez avec les myrtilles et saupoudrez de cannelle.
Muffins au lait de coco
Profitez de ces mini-cakes au bon goût de lait de coco. Crédit : iStock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 20 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 15 cl de lait de coco
- 1 œuf
- 100 g de sucre
Préparation :
1. Dans les poudres, additionnez l'œuf battu, le lait de coco et le beurre mou.
2. Versez la recette dans des caissettes à muffins, puis mettez au four à 180°C pendant 25 minutes.
Glace au lait de coco
Délectez-vous de ces boules de glace, une vraie bouchée rafraîchissante. Crédit : iStock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 40 cl de lait de coco
- 1 gousse de vanille
- 25 cl d'eau
- 20 g de sucre
Préparation :
1. Mélangez le sucre, le lait de coco et la gousse de vanille râpée, puis versez l'eau.
2. Déposez votre recette dans une sorbetière. Savourez avec des fruits !
Cake au lait de coco
Croquez une part moelleuse de ce cake maison. Crédit : iStock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 300 g de farine
- 20 cl de lait de coco
- 50 g de poudre d'amandes
- 3 œufs
- 50 g de sucre
- 100 g de beurre
- Sel
Préparation :
1. Mélangez les poudres ensemble, puis mettez les œufs battus, le beurre mou et le lait de coco.
2. Versez votre recette dans un moule à cake beurré. Enfournez 35 minutes à 180°C.
Gaufres au lait de coco
Laissez-vous séduire par ces gaufres toutes douces, à tomber. Crédit : iStock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 40 cl de lait de coco
- 5 œufs
- 40 g de sucre
- 1 verre d'eau
Préparation :
1. Mélangez les poudres, puis versez le reste des aliments jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Vous pouvez ensuite déposer une louche de pâte dans un gaufrier et laissez dorer. Servez ensuite de morceaux de pommes.
Tiramisu au lait de coco
Appréciez ces tiramisus crémeux et légers en bouche. Crédit : iStock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 250 g de mascarpone
- 20 biscuits à la cuillère
- Noix de coco râpée
- 40 g de sucre
- 3 œufs
- 40 cl de lait de coco
Préparation :
1. Mélangez le mascarpone, le lait de coco, le sucre et les jaunes d'œufs. À part, battez les blancs et intégrez-les.
2. Déposez ensuite sur les biscuits et répétez l'opération. Gardez 4 heures au frais.
Sablés à la noix de coco
Croustillez pour ces petits biscuits exotiques. Crédit : iStock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 350 g de farine
- 200 g de beurre
- 10 cl de lait de coco
- 50 g de noix de coco râpée
- 100 g de sucre
- 3 jaunes d'œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation :
1. Mélangez les poudres ensemble, puis intégrez les jaunes d'œufs, le lait de coco et le beurre mou.
2. Formez les biscuits, puis laissez cuire 15 minutes à 180°C.
Graines de chia au lait de coco
Faites-vous plaisir avec ces desserts raffinés au bon goût de mangue. Crédit : iStock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 30 g de graines de chia
- 20 cl de lait de coco
- 1 mangue
- 40 g de cassonade
Préparation :
1. Mélangez le lait de coco et la cassonade, puis trempez les graines de chia et insérez les dés de mangue.
2. Versez la recette dans des verrines, gardez au frais le tout pendant 2 heures.