Le lait de coco apporte une touche toute douce et exotique à vos recettes, n'hésitez plus !

Redécouvrez le lait de coco dans votre cuisine !

Donnez du goût à votre cuisine avec le lait de coco, extrait d'un fruit parfumé. Il remplace volontier une crème fraîche ou un fromage blanc dans vos gâteaux et fait le bonheur des régimes vegan. Préparez une recette exotique avec des crevettes ou des poivrons. Vous trouverez aussi des desserts originaux aux fruits et même au chocolat à proposer à votre entourage. Quelles sont vos recettes favorites ?

Mousse au chocolat

Une mousse au chocolat à tomber, un dessert toujours exceptionnel ! Crédit : pixabay

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-1 tablette de chocolat
-1 cuillère à soupe de sucre
-3 oeufs
-50cl de lait de coco

Préparation :

1.Faites fondre le chocolat et mélangez avec le lait de coco et les jaunes d'oeufs.

2.Montez les blancs en neige et associez avec le chocolat fondu. Versez dans des verrines et réservez 4 heures au frais.

Pâte à tartiner au chocolat

Pour le petit-déjeuner, essayez cette recette de pâte à tartiner totalement vegan ! Crédit : shutterstock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-1 tablette de chocolat
-45g de cassonade
-13cl de lait de coco
-100g de noisettes

Préparation :

1.Mixez les noisettes.

2.Faites fondre le chocolat et ajoutez la cassonade. Hors du feu, ajoutez la poudre de noisettes et le lait de coco. Mélangez bien.

3.Versez dans un bol hermétique.

Crevettes au lait de coco

Pour votre voyage culinaire, essayez cette recette de plat gourmand ! Crédit : shutterstock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-250g de crevettes
-3 verres de riz
-2 cuillères à soupe de lait de coco
-1 cuillère à café de gingembre
-1 cuillère à café de curry
-1 pincée de piment moulu
-1 poivron rouge
-2 carottes
-1 oignon
-Feuilles de laurier

Préparation :

1.Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau.

2.Hachez l'oignon et coupez des lamelles de poivron rouge et des rondelles de carottes. Faites-les sauter dans un wok avec les crevettes et ajoutez les épices. Versez ensuite le lait de coco.

3.Additionnez enfin le riz et remuez la sauce.

Risotto au lait de coco et crevettes

Adoptez ce plat très simple et plein de bonnes choses. Crédit : @cuisineactuelle

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-350g de riz arborio
-20 crevettes
-35cl de lait de coco
-1 échalote
-1 citron vert
-1 avocat
-25cl de bouillon de légumes

Préparation :

1.Emincez l'échalote et faites-la sauter dans un wok avec les crevettes décortiquées.

2.Versez le riz et versez louche par louche le bouillon. Une fois absorbé, versez le lait de coco. Terminez avec du jus de citron vert.

Butternut au curry

Régalez tous vos amis avec cette cuisine épicée ! Crédit : homelesscuisine

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-4 courges butternut
-1 oignon rouge
-80g de lentilles corail
-1 cuillère à café de gingembre
-2 cuillères à soupe de courge butternut
-1 poivron rouge
-1 poivron vert
-40cl de lait de coco
-60g de cacahuètes
-25cl d'eau

Préparation :

1.Faites sauter dans un wok l'oignon haché, les lamelles de poivron, les dés de courge et ajoutez les épices.

2.Versez l'eau et remuez. Ajoutez les cacahuètes, les lentilles corail et versez à la fin le lait de coco. Mélangez la sauce sur les légumes.

Velouté de potimarron

Accordez-vous un moment de douceur avec ce velouté. Crédit : pixabay

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-1 potimarron
-Ciboulette
-15cl de bouillon de volaille
-25cl de lait de coco

Préparation :

1.Faites cuire des dés de potimarron et laissez fondre. Puis mixez et mélangez avec le bouillon de volaille. Versez dans des bols.

2.Fouettez le lait de coco et déposez la chantilly au lait de coco.

Nouilles aux légumes

Dégustez ce plat de nouilles légères pour un moment gourmand. Crédit : pixabay

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson :
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-450g de nouilles
-3 tomates
-60cl de lait de coco
-80g de champignons
-1 cuillère à café de gingembre
-2 oignons
-1 cuillère à soupe de maïzena

Préparation :

1.Hachez les oignons et faites-les dorer dans un wok huilé. Intégrez les nouilles et les champignons, ainsi que le gingembre.

2.Mettez les morceaux de tomates et la maïzena. A la fin, versez le lait de coco. Enveloppez les nouilles dans la sauce maison.

Lait de coco au graines de chia

En dessert, on choisit les graines de chia avec des fruits ! Crédit : pixabay

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-100cl de lait de coco
-120g de graines de chia
-1 mangue
-1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

1.Mélangez le lait de coco et le sucre vanillé. Trempez les graines de chia.

2.Versez dans deux verrines et décorez avec des dés de mangue.

Tiramisu au lait de coco

Plongez votre cuillère dans ce tiramisu moelleux. Crédit : pixabay

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-20 biscuits à la cuillère
-Cacao en poudre
-20cl de café
-3 oeufs
-250g de mascarpone
-15cl de lait de coco
-1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

1.Mélangez le mascarpone, le lait de coco et le sucre vanillé. Montez les blancs en neige et incorporez au mélange précédent.

2.Trempez les biscuits dans le café et placez dans le moule. Versez une première couche, puis répétez l'opération. Réservez 4 heures au frais.

Pina colada

Imaginez-vous sur une île avec une pina colada. Crédit : pixabay

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-4cl de rhum blanc
-2cl de rhum ambré
-4cl de lait de coco
-10cl de jus d'ananas

Préparation :

1.Versez le lait de coco et les deux rhum dans un shaker. Mélangez.

2.Additionnez le jus d'ananas et secouez. Versez dans des verres.

Curry de poisson

Adoptez ce curry de poisson pour innover vos recettes. Crédit : hlphoto

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-4 filets de cabillaud
-2 oignons
-3 gousses d'ail
-1 cuillère à café de curcuma
-1 cuillère à café de cumin
-1 cuillère à café de piment
-1 cuillère à café de gingembre
-20cl de lait de coco
-40g de cassonade
-Ciboulette

Préparation :

1.Faites revenir dans un wok les oignons hachés, additionnez les épices et laissez mijoter.

2.Après deux minutes, intégrez le lait de coco et la ciboulette ciselée. Ajoutez la cassonade, remuez.

3.Intégrez enfin les filets de poisson. Laissez mijoter.

Soupe aux petits pois

Délectez-vous de cette soupe crémeuse maison ! Crédit : pixabay

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temsp de cuisson : 25 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-2 pommes de terre
-2 cuillères à soupe de lait de coco
-Menthe
-80g de petits pois
-1 poireau

Préparation :

1.Faites sauter les morceaux de poireaux et ajoutez les petits pois. A part, faites cuire les pommes de terre et réduisez-les en purée. Mixez les légumes dans un blender.

2.Versez dans des bols et décorez de lait de coco et de feuilles de menthe.

Velouté de courgettes

Une recette de velouté gourmand avec des courgettes. Crédit : pixabay

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson :
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-1 courgette
-20cl de bouillon de légumes
-1 cuillère à soupe de lait de coco
-2 topinambours
-1 pincée de coriandre

Préparation :

1.Faites sauter les légumes, puis mixez-les ensemble avec la coriandre ciselée. Versez le bouillon de légumes et mélangez.

2.Terminez avec une touche de lait de coco.

Poulet au curry et au citron

Parmi tous les plats exotique, celui-ci sent la bonne odeur des vacances ! Crédit : shutterstock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-4 escalopes de poulet
-13cl de lait de coco
-2 échalotes
-1 gousse d'ail
-1 citron
-1 cuillère à café de curry
-Coriandre
-Persil

Préparation :

1.Coupez les escalopes et faites-les sauter dans un wok. Additionnez l'échalote émincé, le curry l'ail haché et versez le jus de citron. Laissez mijoter 10 minutes.

2.Mettez les escalopes et assaisonnez au lait de coco. Parsemez de persil ciselé et de coriandre.