Faites-vous plaisir avec ces recettes healthy aux brocolis, un vrai délice !
De bons plats de brocolis
Confectionnez de délicieux repas avec ce primeur vert. Riche en fibres, il équilibre vos recettes les plus audacieuses. Gratin, soupe, ou poêlée, on le retrouve dans toutes les cuisines pour une touche végétale. Vous pouvez le cuisiner dans un wok ou bien au four, selon si vous préférez le brocolis tendre ou plus croustillant. Associez-le à des restes de poulet ou même des restes de purée pour une redécouverte suprême, avec le bon assaisonnement. Régalez-vous !
Gratin de brocolis et patates
Misez sur ce gratin pour rassasier votre famille, tout en facilitant leur digestion. Crédit : pixabay
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-5 pommes de terre
-1 oignon rouge
-1 brocolis
-Basilic
-50cl de béchamel
Préparation :
1.Coupez en rondelles les pommes de terre et disposez dans le plat avec l'oignon rouge haché. Ajoutez les morceaux de brocolis, que vous avez cuit à la vapeur au préalable.
2.Versez la béchamel sur toute la surface de votre cuisine. Enfournez 20 minutes à 200°C.
Velouté de brocolis
Dégustez ce velouté de brocolis pour un moment detox. Crédit : pixabay
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-1 brocolis
-1 cuillère à soupe d'huile d'olive
-1 bouquet de basilic
-15cl de bouillon de légumes
Préparation :
1.Faites cuire à la vapeur les fleurs de brocolis, puis mixez-les dans un blender avec quelques feuilles de basilic.
2.Versez l'huile d'olive et remuez. Puis versez le bouillon de légumes chaud. Vous pouvez verser dans des bols. Servez et dégustez cette recette healthy !
Poêlée de légumes
Concoctez ce plat très facile à réaliser. Crédit : pixabay
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-2 filets de poisson pané
-1 brocolis
-2 tomates
-2 courgettes
-Sel
-1 filet de sauce soja
Préparation :
1.Coupez le brocolis en plusieurs tiges et faites-le sauter à la poêle avec le poisson et les dés de courgette. Salez.
2.Additionnez ensuite les tranches de tomates et versez la sauce soja.
Gaufre aux brocoli
Tartinez de bonnes choses salées sur ces gaufres maison ! Crédit : shutterstock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
- 300 g de farine
- 15 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 60 g de beurre fondu
- 1 brocoli
Préparation :
1.Séparez les fleurs du brocolis et faites-les cuire dans une casserole d'eau avec un couvercle. Puix mixez les légumes.
2.A part, mélangez le reste des aliments. Incorporez les brocolis.
3.Déposez une couche épaisse dans le gaufrier, puis laissez cuire 3 minutes.
Osez de nouvelles recettes, et découvrez nos idées de goûters healthy à déguster à toute heure de la journée.
Mêlée de légumes au caramel
Appréciez cette association sucrée-salée pour vous remplir le ventre. Crédit : pixabay
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-1 brocolis
-450g de riz
-1 poivron jaune
-1 poivron riz
-3 filets de poulet
-5 cuillères à soupe de sucre
-10cl d'eau
-Graines de sésame
Préparation :
1.Tranchez en morceaux les légumes et faites-les sauter à la poêle.
2.Dans une casserole, faites fondre l'eau et le sucre. Ajoutez les dés de poulet dans la poêle et versez le caramel.
Brocolis et sauce aux champignons
Cette assiette forestière est un vrai délice à servir à vos invités. Crédit : pixabay
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-1 brocolis
-120g de champignons de Paris
-1 cuillère à soupe de maïzena
-1 cuillère à soupe de sirop d'érable
-1 cuillère à soupe de vin rouge
-10cl d'eau
Préparation :
1.Dans une casserole, faites chauffer les liquides et ajoutez la maïzena.
2. Pendant ce temps, faites sauter les bouquets de brocolis et les lamelles de champignons. En fin de cuisson, versez la sauce.
Salade de brocolis et de bacon
Pour un repas fraîcheur, cette recette de salade complète est idéale ! Crédit : pixabay
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-1 brocolis
-4 tranches de bacon
-Feuilles de laitue
-80g de noix
-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
-1 citron
Préparation :
1.Dans votre cuiseur vapeur, faites chauffer les bouquets de brocolis 10 minutes
2.Dans un saladier, mettez le bacon en morceaux, les feuilles de laitue, les noix et le légume.
3.Mélangez l'huile d'olive et le jus de citron ensemble. Assaisonnez la salade.
Penne à la crème au fromage
Dégustez ces penne à la crème fromagère, une recette originale ! Crédit : shutterstock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-300g de penne
-1 brocolis
-30cl de crème fraîche
-40g de roquefort
-1 mozzarella
Préparation :
1.Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.
2.Faites cuire les légumes détaillés dans un grand volume d'eau, porté à ébullition. Retirez l'eau une fois cuits, puis ajoutez la crème et les fromages. Remuez.
3.Rassemblez les aliments.
Quiche aux champignons et brocolis
Prenez une part de cette quiche au bon goût forestier.
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson :
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-1 pâte feuilletée
-80g de champignons de Paris
-250cl de crème fraîche
-2 oeufs
-1 brocolis
-Basilic
Préparation :
1.Déroulez la pâte sur un plat à tarte.
2.Battez les oeufs et la crème fraîche, salez. Versez sur l'appareil.
3.Faites sauter chaque fleur des brocolis et les tranches de champignons dans un wok, avec un peu de beurre. Parsemez de feuilles de basilic, puis déposez sur le plat à tarte. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
Quinoa aux brocolis
Savourez cette composition légère et complète pour les beaux jours. Crédit : shutterstock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-1 brocolis
-10 tomates cerises
-300g de quinoa
-1 patate douce
-1 cuillère à café de noix de muscade
-Sel
Préparation :
1.Faites cuire les fleurs de brocolis et les dés de patate douce dans une poêle. Additionnez la noix de muscade et remuez.
2.Ajoutez le quinoa et mélangez régulièrement.
3.Tranchez en deux les tomates cerises et intégrez à la recette.
Omelette au saumon
Revisitez la traditionnelle omelette en l'agrémentant de légumes et de poisson. Crédit : shutterstock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-5 oeufs
-2 tranches de saumon
-1 brocolis
-Herbes de Provence
-Poivre
Préparation :
1.Faites cuire à la vapeur les brocolis découpés.
2.Battez en omelette les oeufs et mélangez avec le saumon haché et les fleurs de légumes. Laissez durcir, puis tranchez des parts.
Quiche au saumon et brocolis
Pour les grandes ou les petites faims, cette quiche de la mer vaut le coup de fourchette ! Crédit : shutterstock
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-1 pâte feuilletée
-1 pavé de saumon
-1 brocolis
-25cl de crème fraîche
-3 oeufs
-1 pincée de paprika
Préparation :
1.Déposez la pâte feuilletée sur le plat à tarte.
2.Coupez le pavé de saumon en dés et faites dorer sur le feu avec les brocolis détaillés.
3.Fouettez la crème fraîche, le paprika et les oeufs, puis déposez sur l'appareil. Intégrez le reste des aliments.
Salade de crevettes et brocolis
Appréciez ce plat de crevettes, remplis de nouilles sautées. Crédit : @Well Plated
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-450g de nouilles
-80g de crevettes
-1 brocolis
-1 poivron jaune
-Parmesan
-2 cuillères à soupe d'huile de sésame
-1 cuillère à soupe de lait de coco
Préparation :
1.Faites sauter les légumes en tranches dans un wok et versez l'huile de sésame. Remuez.
2.Intégrez les crevettes tout en mélangeant, ainsi que les nouilles. Terminez avec le lait de coco et les copeaux de parmesan.
Rostis aux brocolis
Voyez la vie en gourmandise avec ces rostis healthy.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson :
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-4 pommes de terre
-150g de brocolis
-2 oeufs
-1 oignon
-100g de cheddar râpé
Préparation :
1.Ecrasez en purée les pommes de terre cuites. Faites blanchir les branches de brocolis, puis mélangez ensemble les aliments.
2.Réalisez des galettes avec les mains, laissez cuire 4 minutes à la poêle des deux faces.
Cannelloni aux brocolis
Croquez ces cannelloni pour une virée en Italie. Crédit : pixabay