Organisé par Terre de vins, le trophée du Tour des Cartes a récompensé cette année l'Arche des Vins à Beaune dans la catégorie des bars à vins. Une belle réussite pour ce bar à vins/caviste ouvert il y a seulement deux ans par deux amis d'enfance !
Ils en rêvaient, ils l'ont fait. L'aventure de Félix Arnulf et Romain Paxion commence il y a deux ans. Et aujourd'hui, ils reçoivent le prix de la plus belle carte des vins de France ! Félix et Romain ouvrent l'Arche des Vins en juin 2022, au cœur du centre-ville de Beaune, capitale des vins de Bourgogne. "Ça nous a pris comme ça pendant le Covid. On est tombé sous le charme de ce bâtiment où est l'Arche des Vins aujourd'hui. Il n'y avait rien avant, ce qui nous a permis de créer une affaire exactement comme on la voulait, avec une approche bourguignonne parce que c'est notre pays, mais en même temps, une ouverture d'esprit sur les autres régions et les vins du monde", raconte Romain Paxion.
Et comment ne pas tomber sous le charme de ce lieu. Un lieu de vie, un lieu de rencontre, devenu sans aucun doute la nouvelle adresse incontournable de la région. En quelques mois seulement, ce bar à vin/caviste installé à Beaune proposait déjà plus de 1500 références ! La carte est un véritable tour de la région mais pas que. Des références d'autres régions viticoles françaises mais aussi du monde entier sont présentes pour vous faire vivre un voyage œnologique exceptionnel.
"On veut créer une bible du vin. C'est ce qui caractérise au mieux notre livre de cave. On goûte, si ça nous plaît, on prend", explique Félix Arnulf. Les deux amis d'enfance se sont entourés d'une belle équipe pour faire tourner l'Arche des Vins : Eliott et Faustin, sommeliers, les ont aidés à créer une carte réunissant aujourd'hui près de 3 000 références ! C'est donc tout naturellement que le prix de la plus belle carte des vins de France a été remis à l'Arche des Vins cette année.
L'Arche des Vins remporte le grand prix !
Pour sa huitième édition, le trophée du Tour des Cartes 2024 (organisé par Terre de Vins) a donc récompensé l'Arche des Vins dans la catégorie des bars à vins ! Pour les deux amis à la tête de ce lieu de vie, c'est une grande fierté. Surtout que ce prix intervient en seulement deux ans après l'ouverture de leur adresse. "On a beaucoup d'amis vignerons, donc on travaille avec les domaines du coin. On essaye d'avoir une carte très large, avec des prix compétitifs. Nous voulons qu'il y ait une offre pour tout le monde", réagit Félix. Et d'ajouter : "On se concentre sur les cépages qu'on connaît le plus : le pinot noir et le chardonnay. Ce sont nos deux cépages références."
En effet, la carte de leur cave est à 60 % composée de vins de Bourgogne, leur région de cœur. Mais elle met également en avant une sélection d'autres saveurs, arrivées tout droit de l'étranger comme l'Italie, l'Espagne, la Californie ou encore la Nouvelle-Zélande et l'Afrique du Sud.
Avec cette belle récompense, l'Arche des Vins assoit de nouveau son excellence dans le domaine et on ne peut que vous recommander d'y faire un tour si vous passez à Beaune. L'équipe se fera un plaisir de vous accueillir ! Et vous l'aurez compris, avec les quelque 2800 références proposées à l'Arche des Vins, vous trouverez forcément votre bonheur !
Et on me dit dans l'oreillette qu'ils s'agrandissent et ouvrent quelque chose d'autre à Beaune... Affaire à suivre !
L'Arche des Vins à Beaune remporte le prix de la plus belle carte des vins de France 2024 ! Crédit : Félix Arnulf