Régalez-vous d'un délicieux mélange de saveurs grâce à ce cake aux figues et fromage de chèvre

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique. Ajoutez-y les œufs légèrement battus, le lait ainsi que le beurre refroidi. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte sans grumeaux et homogène. Ajoutez une cuillère à soupe de miel et assaisonnez au goût avec du poivre.

Découpez le fromage de chèvre en gros morceaux et incorporez-les dans la pâte. Mélangez vigoureusement pendant une minute pour casser les morceaux et les répartir dans la pâte.

Lavez les figues et découpez-les en huit morceaux. Mettez quelques morceaux de côté pour la décoration. Incorporez le reste dans la pâte à cake et remuez délicatement.

Beurrez et farinez un moule à cake avant d’y verser la pâte.

Faites cuire au four pendant 50 minutes. Vérifiez si le cake est cuit en plantant un cure-dent au milieu qui doit en ressortir propre et sèche. Une fois cuit, sortez-le du four.

Laissez par la suite tiédir ou refroidir le cake aux figues et fromage de chèvre avant de le démouler.