Pour un dîner léger et savoureux, proposez un clafoutis salé au chou-fleur et au chèvre ! Une recette absolument irrésistible.
Parce que le clafoutis n'est pas réservé qu'au dessert, on vous montre une version salée à se damner ! Ici, on mise sur l'association du chou-fleur et du chèvre, mais vous pourrez laisser libre cours à votre imagination en fonction des légumes de saison, comme par exemple avec du potimarron en automne et des tomates en été. Pour bien réussir votre recette, on vous conseille d'attendre que le chou-fleur refroidisse et pensez à bien le laisser dégorger pour éviter de détremper l'appareil à clafoutis. Vous pouvez également ajouter des épices ou des herbes aromatiques afin de parfumer votre nouveau gratin préféré !
Recette Clafoutis salé au chou-fleur et au chèvre
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 4 oeufs
- 50 g de farine
- 50 ml de lait
- sel, poivre
Préparation
1
Faire cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit rendre. Réduire le chou-fleur en purée.
2
Mélanger le fromage de chèvre frai avec les oeufs, la farine et le lait. Ajouter la purée de chou-fleur puis assaisonner de sel et de poivre.
3
Beurrer généreusement un moule à gratin puis verser la préparation. Enfourner 40 à 45 minutes à 180°C.
L'astuce du chef
Vous pouvez ajouter des rondelles de chèvre par-dessus le clafoutis pour encore plus de gourmandise !