Un crumble aux tomates, oignons et parmesan pour se faire plaisir !

Débutez par la préparation de la pâte à crumble. Pour cela, coupez le beurre mou en morceaux avant de le mélanger à la farine. Râpez ensuite le parmesan à la grosse grille et incorporez-le dans la préparation précédente.

Travaillez la pâte à crumble du bout des doigts pour obtenir un résultat granuleux. Mettez-la ensuite de côté.

Préchauffez le four à 200 °C.

Épluchez les oignons grelots et coupez-les en deux. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse avant d’y faire compoter à couvert les morceaux d’oignons avec le sucre pendant 10 minutes.

Incorporez par la suite les tomates préalablement pelées et détaillées en morceaux. Ajoutez le thym et les gousses d’ail écrasées avant de laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Transvasez la préparation dans un plat beurré, recouvrez de pâte à crumble, puis faites cuire au four pendant 35 minutes.

Sortez le crumble aux tomates, oignons et parmesan lorsque la pâte prend une couleur dorée. Servez la préparation lorsqu’elle est tiède.