Une omelette soufflée aux fraises pour un dessert gourmand !

Lavez les fraises et égouttez-les. Pressez un citron pour obtenir le jus.

Versez 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe d’eau dans une poêle pour réaliser un caramel. Lorsque la préparation commence à dorer, détendez-la en y ajoutant le jus de citron.

Ajoutez par la suite les fraises pour les enrober rapidement de caramel. Mettez-les ensuite de côté.

Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Battez-les ensuite avec 1 cuillère à soupe de sucre et la crème fleurette. Réservez.

Dans un saladier, montez les blancs en neige ferme avec la dernière cuillérée de sucre. Mélangez-les délicatement à la préparation précédente.

Procédez ensuite à la cuisson de l’omelette soufflée. Pour cela, mettez à fondre le beurre dans une poêle. Versez par la suite délicatement la préparation. Laissez cuire pendant environ 30 secondes pour l’omelette se colore. Retournez-la ensuite et poursuivez la cuisson pour quelques secondes supplémentaires.

Transvasez l’omelette dans une assiette. Réchauffez légèrement les fraises avant de les déposer autour de la préparation.

Servez aussitôt l’omelette soufflée aux fraises.