Pour un dîner vite fait bien fait cet été, laissez-vous tenter par ces radis rôtis ! On n'y avait pas pensé et pourtant, c'est un véritable délice…
Si vous voulez varier des traditionnels radis à croquer avec du beurre, que diriez-vous d'essayer une recette plus originale mais tellement gourmande ? On vous propose de préparer des radis rôtis dans du beurre et avec de la ciboulette, c'est super facile à faire et vos papilles vont adorer, on vous le garantit. Pour l'apéritif, servez des sablés au parmesan et leur rosace de radis, vous allez craquer ! Et ne jetez pas vos fanes de radis, vous pourrez très bien les réutiliser dans un velouté avec des courgettes. Osez également le melon rôti au miel et au romarin, c'est une assiette à laquelle vous ne direz pas non…
Ingrédients
- 2 échalotes
- 30 g de beurre
- 1 filet d'huile d'olive
- 2 bottes de radis
- 10 brins de ciboulette
- sel, poivre
Préparation
1
Émincer finement les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec le beurre et l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
2
Bien laver les radis, retirer une partie des fanes puis les couper en deux. Les ajouter dans la poêle et faire revenir pendant 5 minutes environ en remuant régulièrement.
3
Baisser le feu, mettre un couvercle et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes pour que les radis deviennent tendres.
4
Pendant ce temps, ciseler la ciboulette. Saupoudrer les radis de ciboulette, saler, poivrer et servir aussitôt.