Ces toasts à la mozzarella et aux anchois sont à reproduire absolument chez vous !

Préchauffez le four à 200°C.

Découpez la mozzarella et le pain en 12 tranches régulières d’environ 1 cm d’épaisseur.

Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Déposez-y les tranches de pain et recouvrez-les de tranches de mozzarella.

Enfournez-les pendant 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle à feu très doux.

Ajoutez les anchois dès que le beurre commence à rissoler. Laissez-les fondre pendant quelques minutes en les écrasant avec une fourchette.

Répartissez les toasts dans des assiettes. Ajoutez une demi-cuillère à soupe de beurre d’anchois sur chacun d’eux.

Servez aussitôt les toasts à la mozzarella et aux anchois.