Recette Saint-Jacques poêlées aux girolles

On se régale avec une poêlée de Saint-Jacques aux girolles !

Par Célia Papaïx ·Publié le 06/01/2022 à 10:00

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La recette simple et efficace du jour : des Saint Jacques poêlées aux girolles. Un plat délicat et gourmand qui ravira les papilles de tout le monde !

Vous cherchez un plat rapide et savoureux à réaliser facilement à la maison ? Vous êtes au bon endroit ! Aujourd'hui, on vous propose une recette de Saint Jacques poêlées accompagnées de girolles. Léger mais gourmand, ce plat va conquérir vos palais de fins gourmets ! Vous pourrez servir ces Saint Jacques avec de la polenta par exemple, votre dîner sera parfait. On adore également les noix de Saint-Jacques caramélisées aux agrumes, explosion de saveurs en bouche garantie ! Les noix de Saint Jacques et son lard grillé à la crème de safran vous feront voyager. Autre idée de recette simple mais gourmande : le risotto de Saint Jacques.

Recette Saint-Jacques poêlées aux girolles

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Facile

Ingrédients

1 kg de girolle
60 g de beurre
2 gousses d'ail
1 brin de persil
sel, poivre
30 noix de Saint-Jacques

Préparation

Laver les girolles à l'eau froide puis les égoutter. Retirer la partie terreuse et les faire revenir dans une sauteuse avec 50 g de beurre.

Quand elles ont rendu toute leur eau, ajouter l'ail pelé et haché avec le persil ciselé. Assaisonner de sel et de poivre puis laisser rôtir encore quelques minutes.

Dans une poêle, faire fondre le reste de beurre (10 g) et saisir les noix de Saint-Jacques 2 minutes de chaque côté. Les mélanger aux girolles puis servir avec de la polenta par exemple.

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