Recette Salade de pommes de terre aux lardons et feta

Régalez-vous avec cette délicieuse salade de pommes de terre aux lardons et feta

Par Chloé Martin ·Publié le 18/07/2020 à 12:00

Recette Salade de pommes de terre aux lardons et feta

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Facile

Ingrédients

150 g de pomme de terre
150 g de cornichon
50 g de lardon fumé ou tranche de lard fumé
50 g de cube de féta de vache à l’huile et aux aromates
2 c. à soupe de huile de colza
1 c. à soupe de vinaigre
sel
poivre

Préparation

Débutez par la cuisson des pommes de terre. Pour cela, faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.

Au bout de ce délai, pelez-les et découpez-les en demi-rondelles.

Découpez des lardons dans une tranche de lard fumé ou utilisez des lardons fumés tout prêts. Portez par la suite une casserole d’eau à l’ébullition. Faites-y blanchir les lardons pendant 5 minutes.

Égouttez les cornichons avant de les émincer.

Préparez ensuite une sauce vinaigrette. Pour cela, prenez un petit bol et mélangez-y 2 cuillères à soupe d’huile de colza et 1 cuillère à soupe de vinaigre. Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.

Déposez les demi-rondelles de pommes de terre, les cornichons émincés ainsi que les lardons dans un plat de service ou saladier. Égouttez les cubes de feta et incorporez-les dans la salade.

Arrosez le tout de vinaigrette et mélangez bien. Si besoin, rectifiez l’assaisonnement.

Servez aussitôt la salade de pommes de terre aux lardons et feta.

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